Hier mal ein paar Impressionen vom Betrieb der Sojafarm bei dem sommerlichen Wetter!
Unser Standort ist wirklich idyllisch inmitten von Wald gelegen. Mit Blick auf den Rhein.
Ein Blick aus das Betriebsgelände mit der Tofuproduktion
Der Eingang zum Büro und Verkauf
Sojapflänzchen in den Pflasterritzen :-)
Der für Kletterer interessante Pfaffenfels direkt am Betriebsgelände
Ausblick auf den Rhein
Für das Qi wird auch gesorgt
Ein Gespräch mit dem Gründer der Sojafarm über die Anfänge in den Achtzigern, die Herausforderungen und den Geist des japanischen Tofumachens.
12.05.2020 5.42 min
Hier der Hinweis auf den Online Tofu-Kochkurs am 23. Mai ab 9.30 Uhr.
Tofu und Soja sind seit Jahrtausenden in Asien Grundnahrungsmittel. Es gibt in Japan ähnlich viele Tofureien wie Metzgereien in Deutschland. Und ist der Unterschied in der Verarbeitung von pflanzlichem und tierischem Eiweiß wirklich so groß? Räuchern, würzen, salzen - all das ist mit beiden Grundstoffen vielfältig möglich. Wir möchten in diesem Kurs die Berührungsängste mit diesem gesunden, eiweißreichen Lebensmittel abbauen helfen und das Potential an geschmacklichen Möglichkeiten zusammen ausloten. Auf dem Plan stehen: Tofu-Feta, verschiedene Dips und Aufstriche, eine vegane Lasagne als Hauptgericht und eine Käsekuchen-Alternative.
!!!Der Zugangslink und die Einkaufsliste werden nach der Anmeldung zugesendet.
VHS-Kurspreis: 18,00 €
23.05.20, 9.30 bis 11.45 Uhr
online
Silke Hothum
Die Corona-Krise stellt uns alle und die gesamte Wirtschaft vor unvorhergesehene Herausforderungen. Bisher haben wir glücklicherweise keine Lieferengpässe bei Zutaten und Produktionsmitteln zu vermelden. Die Produktion läuft uneingeschränkt weiter und wir freuen uns auf Ihre Bestellungen.
Bleiben Sie optimistisch!
Aus aktuellem Anlass sehen wir uns gezwungen, alle geplanten Verkostungen vorerst abzusagen.
Wir halten Sie auf dem Laufenden. Bleiben Sie schön gesund!
Hier unsere Verkostungstermine für März und April:
06.03.: Denns Mainz von 11 bis 15 Uhr
20.03.: “Blenemeisje” in Boppard von 11 bis 15 Uhr
03.04.: Denns Bad Kreuznach von 11 bis 15 Uhr
Die perfekte Gelegenheit, unseren Tofu kennenzulernen! Wir stehen für Fragen persönlich zur Verfügung und kochen live für Sie.
Am 25.03. und 23.05. waren Kochkurse geplant, die durch die aktuelle Lage leider erstmal nicht stattfinden werden.
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Wer sich noch für einen der beiden Kochkurse an der Volkshochschule Bingen interessiert, sollte sich möglichst schnell verbindlich anmelden. Es sind nur noch wenige Plätze frei.
Termine:
Mittwoch, 25.03.2020 - 18.30 bis 21.30 Uhr: Pflanzlich kochen Einführung
Samstag, 23.05.2020 - 9.30 bis 12.30 Uhr: Tofu-Kochkurs
Die Kurse sind Einzelkurse und können unabhängig voneinander gebucht werden.
Ort:
Grundschule an der Burg Klopp 4 - Küche
Franz-Burkard-Str. 2
55411 Bingen
Dozentin: Silke Hothum
Anmeldung: direkt über die VHS Homepage www.vhs-bingen.de
Hier noch ein paar Erinnerungsfotos von der Veggieworld Wiesbaden. Schön wars!
Unser neuer Messestand ist beim Publikum super angekommen und auch uns hat der neue farbenfrohe Auftritt Spaß gemacht.
Wir sind ein bisschen wehmütig, dass die Messe nächstes Jahr nach Frankfurt umzieht, weil die Räumlichkeiten im RheinMain CongressCenter wirklich deluxe waren. Der Messestandort Frankfurt bringt aber bestimmt auch nochmal neuen Wind.
Nichts ist beständiger als die Veränderung ;-)
Vielen Dank dem TOFUVERRÜCKTEN Publikum für die anregenden Gespräche und vielen Dank auch an das VeggieWorld Team für die durchdachte Organisation!
Das neue Jahr hat gerade begonnen und wir möchten mit einer kleinen Aktion ins Jahr starten:
Sie kennen tolle Tofu- oder Seitan-Rezepte und möchten diese gerne mit anderen Kochbegeisterten teilen? Wir sind sehr interessiert und freuen uns über Ihre Rezepte incl. FOTO!
Als Dankeschön schicken wir Ihnen ein Tütchen Rauchsalz aus eigener Herstellung! Naturbelassenes Steinsalz, schonend auf Buchenholz geräuchert.
Rezept incl. Foto bitte an mail@soja-farm.de.
Die Kochkurs-Termine des 1. Halbjahres an der VHS Bingen stehen fest. Im Mai wird es einen speziellen Tofu-Kochkurs geben. Im März ist ein Kochkurs zur Einführung in die pflanzliche Küche geplant, wo Tofu natürlich auch ein Thema sein wird.
Termine:
Mittwoch, 25.03.2020 - 18.30 bis 21.30 Uhr: Pflanzlich kochen Einführung
Samstag, 23.05.2020 - 9.30 bis 12.30 Uhr: Tofu-Kochkurs
Die Kurse sind Einzelkurse und können unabhängig voneinander gebucht werden.
Ort:
Grundschule an der Burg Klopp 4 - Küche
Franz-Burkard-Str. 2
55411 Bingen
Dozentin: Silke Hothum
Anmeldung: direkt über die VHS Homepage www.vhs-bingen.de
